Tarifs de nos couteaux japonais
Des couteaux artisanaux à des prix justes, reflet de la qualité de l'acier, du travail du forgeron et de la finition. Livraison en France incluse.
Couteaux Artisanaux
Forgés à la main au Japon, en aciers sélectionnés. Chaque prix comprend la livraison en France et un étui de protection en bois.
Santoku
Universel, idéal pour débuter. Lame 18 cm en acier VG-10, damas 67 couches. Manche en pakkawood.
- Lame 18 cm, double tranchant
- Acier VG-10, HRC 61
- Finition damas 67 couches
- Manche pakkawood stabilisé
- Étui bois inclus
Nakiri
Spécialiste des légumes. Lame 16,5 cm en Shirogami #1. Manche en ébène octogonal. Finition Kasumi.
- Lame 16,5 cm, double tranchant
- Acier Shirogami #1, HRC 64
- Finition Kasumi (brume)
- Manche ébène octogonal
- Étui bois inclus
Gyuto 21 cm
Le couteau du chef. Lame 21 cm en Aogami #2, finition Kurouchi. Manche magnolia. Le choix des professionnels.
- Lame 21 cm, double tranchant
- Acier Aogami #2, HRC 63
- Finition Kurouchi (forge brute)
- Manche magnolia traditionnel
- Étui bois inclus
Couteaux de Maître
Aciers rares, forgerons reconnus, finitions d'exception. Pour les connaisseurs et les collectionneurs.
Yanagiba 27 cm
Couteau de sushi. Lame 27 cm en Aogami Super, tranchant simple kataba. Manche en bois de ho.
- Lame 27 cm, tranchant simple
- Acier Aogami Super, HRC 65
- Finition miroir Kasumi
- Manche en bois de ho
- Préciser droitier / gaucher
Gyuto 24 cm – SG2
Super acier SG2, dureté HRC 66. Finition damas 101 couches. Le summum de la technologie japonaise.
- Lame 24 cm, double tranchant
- Acier SG2 (R2), HRC 66
- Damas 101 couches
- Manche en bois de cerisier stabilisé
- Certificat du forgeron inclus
Un conseil avant d'acheter ?
Choisir un couteau japonais est un investissement. Nous sommes disponibles pour vous guider selon votre usage, votre budget et votre niveau d'expérience avec les couteaux japonais.
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